Po otwarciu ryż należy przechowywać w chłodny, suchy umieścić ciasno zamknięty pojemnik który chroni przed kurzem, wilgoć i inne zanieczyszczenia.

Spróbuj kupić ryż z zamknięciem strunowym. Jeśli nie ma takiego rozwiązania, możesz również umieścić woreczek w większym worku strunowym i usunąć z niego jak najwięcej powietrza. Jeśli przechowujesz przez dłuższy czas, poszukaj solidniejszego szklanego lub dobrej jakości (spożywczego) plastikowego pojemnika. Nieprawidłowe przechowywanie ryżu może mieć wpływ na jego bezpieczeństwo i smak. Ryż potrzebuje trochę powietrza, aby oddychać, aby zachować swój smak i konsystencję. Dlatego też pudełka na paulownię mogą być używane, aby umożliwić cyrkulację powietrza i regulację wilgotności.

Zacznij od zwrócenia uwagi na datę na opakowaniuJeśli przechowujesz go prawidłowo, surowy ryż może przetrwać co najmniej rok. W rzeczywistości niektóre zboża, np. basmati, są dłużej leżakowane i ludzie faktycznie płacą za nie więcej, ponieważ wydobywa to ich aromat i smak.

Jeśli możesz, przechowuj ryż w pobliżu produktów o silnym zapachu, takich jak anyż gwiaździsty, czosnek, liście laurowe lub ich kombinacja, a nawet wszystkie trzy, ponieważ mogą działać jak naturalny środek odstraszający owady. Szkodniki takie jak ryjkowce ryżowe (małe czerwonobrązowe robaczki) uwielbiają wnikać do ryżu i się rozmnażać. Przechowywanie ziaren ryżu w specjalnie zaprojektowanym pojemniku z naturalnymi środkami odstraszającymi owady lub nawet w lodówce pomaga zapobiegać ich przedostawaniu się (patrz poniżej).

Na koniec pamiętaj, aby obracać zapasy najpierw wykorzystaj starsze worki ryżu, a zamroź ryż (patrz poniżej) tylko w ostateczności.